Zwan erwtensoep

Zwan erwtensoep

 Zwan erwtensoep

Ingrediënten
• 1½ liter water
• 1 el zout
• 300 g groene erwten
• 1 pond varkens- of 1 pond kippenvlees
• 1 laurier blaadje
• 5 pimentkorrels
• 2 takjes soepgroente
• 1 grote ui
• 1 ZWAN® rookworst
 
Voorbereiden
1. Vlees in stukken snijden.
2. Ui in blokjes snijden
3. Soepgroente fijn snijden
4. ZWAN® Rookworst in dikke plakken snijden
Bereiding
1. Breng in een soeppan het water met het zout, de erwten, het varkensvlees/kippenvlees,
pimentkorrels, laurierblad, ui en de helft van de soepgroente aan de
kook. Laat 20 minuten met de deksel op de pan zachtjes koken.
2. Voeg de rookworst toe en laat nog 20 minuten op middelhoog vuur door koken.
3. Roer regelmatig en controleer de smaak. Voeg eventueel zout of Maggi toe.
4. Als de erwten en het vlees zacht zijn, haal de soep van het vuur.
5. Garneer met de rest van de soepgroente.
 
Serveertips
* Voor een pittige variant van deze soep, voeg 1 verse peper toe voordat u de soep
van het vuur haalt.
* Vindt u de soep wat te dik, verdun hem dan met water of bouillon.
Alleen kip